3月26日，第114屆全國糖酒商品交易會在成都啟幕。位于“健康食品及科技服務專區”的叮咚買菜展位，憑借超高人氣成為現場焦點之一。作為生鮮電商健康消費領域的領跑者，叮咚買菜攜叮咚 V5、良芯匠人、蔡長青、叮咚王牌菜等自有品牌矩陣，以及寶媽嚴選、配料干凈、低 GI、藥食同源等百余款健康產品重磅亮相，全方位展現其在健康食品賽道的系統化布局與規模化成果，以全場景飲食解決方案，詮釋健康飲食新趨勢。
當前，食品消費正朝著健康化、功能化、清潔化加速演進，大眾飲食需求從“吃得飽”向“吃得好、吃得健康”加速升級。本屆春糖會，叮咚買菜聚焦家庭、控糖、養生、輕體、母嬰等核心人群，呈現覆蓋全場景的健康食品矩陣，彰顯在健康賽道上的差異化優勢與行業引領力。
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前瞻布局到快速增長，健康戰略構筑差異化競爭力
叮咚買菜將健康賽道拆解為寶媽嚴選、配料干凈、低GI、藥食同源等細分方向，打造覆蓋全人群、全場景的一站式健康食材采購平臺。早在健康消費成為行業風口前，叮咚買菜就已開始悄然布局。
當不少平臺還在將“配料干凈”作為營銷賣點，而叮咚買菜已率先將“配料干凈”內化為全品類的開發底層底線。2021年6月，叮咚買菜正式上線“寶媽嚴選”頻道，以“追根溯源、科學營養、更少添加、嚴苛品控”為選品理念，直擊親子家庭食品安全與營養選購痛點，成為平臺健康戰略的起點。此后，健康版圖持續擴張：2025年4月低GI項目啟動，次月上線行業首個跨品類低 GI 食品專區；同年雙十二，“藥食同源”專區上線，融合東方養生智慧與現代工藝，構建便捷化現代健康食品體系。
精準的市場洞察及提前布局也讓叮咚在健康賽道快速增長。“寶媽嚴選”頻道現有商品 達300 余款，覆蓋兒童早餐、水產海鮮、安心肉蛋、兒童零食等品類，依托大數據持續迭代升級，2025 年全年 GMV 同比增長超90%。
低GI板塊2023年上半年銷售額不足百萬元，專區上線后，2025年4—12月 GMV達2.2億元，同比增長超 80%。其中叮咚V5零蔗糖低GI酸奶成為現象級爆品，該產品僅含生牛乳、脫鹽乳清粉與乳酸菌，經傳統工藝天然發酵、低 GI 認證，無額外添加且口感溫和，上市首周銷量超萬桶，2025年全年銷量突破百萬桶。截至 2025年底，低GI專區商品達85支，2026 年計劃擴充至150支，持續滿足控糖人群的口感與便捷需求。
“藥食同源”專區上線數月商品即突破百款，據了解，2026 年該專區將聚焦養生水飲、即食輕養零食，圍繞腸道健康、睡眠改善打造場景化產品，遵循二十四節氣食養理念，讓中式養生融入日常。
用戶導向與供應鏈深耕，提速健康賽道發展
叮咚買菜在健康賽道的快速增長，依靠的是精準布局與優質供給，更源于其對用戶需求的深度洞察與供應鏈能力的長期積淀。
一方面，叮咚買菜堅持需求導向研發，通過海量消費數據與用戶反饋，精準捕捉到“體重管理”“腸道健康”“睡眠改善”等高頻痛點，快速反向定制商品。低GI專區、藥食同源專區的快速落地，均源于真實的用戶痛點。
另一方面在各健康賽道持續“做深”。2021年，叮咚買菜上線“寶媽嚴選”專區之初，就聯合7家食安機構建立標準，簽約營養師，打造商品+內容+服務一站式健康食品選購平臺。到2023，寶媽嚴選2.0升級，健康要求升級，產品開發拓展到“無反式脂肪酸”“無保水劑”等要求。2025年，叮咚買菜聯合中國連鎖經營協會以及國內多家知名品牌、零售企業及權威三方質量檢測機構，共同起草了《清潔標簽食品真實性評價指南》，通過構建行業標準，方便消費者更清晰便捷地選擇“清潔標簽”商品，該團體標準已于當年10月開始實施。
在低GI領域，叮咚買菜與中國食品發酵工業研究院深度協作，共建檢測認證平臺，提供配方優化到認證的一站式服務，參與低GI食品行業與國家標準制定，推動行業規范化。同時聯合專業科研機構與優質生產商，打破同質化瓶頸，將低GI、藥食同源等抽象概念轉化為可感知的優質商品。針對低GI產品“口感差、價格高”的行業痛點，叮咚買菜借助專業機構降低研發成本，通過規模效應優化定價，在市場開拓期主動投入培育用戶，而非抬高價格，助力健康食品從小眾走向大眾。
此次成都春糖會，是叮咚買菜健康賽道成果的集中展示，也為行業健康化升級提供了參考方案。未來，叮咚買菜將繼續以需求導向研發、體驗升級突破、全場景覆蓋為核心，完善健康食品供應鏈生態圈，推動健康飲食理念的全民普及。孔小芳
校對 朱亞萍
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